Moederdag menu
Voorgerecht
Champignons dordonge
Gefrituurde champignons in bierbeslag geserveerd met een salade van mesclun
Palet met huisgerookte zalmfilet
Geserveerd met groene asperges, wasabi druppels en truffelmayo
Carpaccio van ossenhaas
Met groene asperges en een zoete, romige mosterddressing
Licht gerookte Australische bavette
Met een salade van rucola, groene asperges en een smoked dressing
Tussen gerecht
Aspergeroom soep
Rijkelijk gevuld met asperges en gerookte zalmfilet
Runderbouillon
Gevuld met diverse voorjaarsgroenten en aspergepunten
Hoofdgerecht
Zalmfilet en zeeduivelfilet
Geserveerd met asperges en bearnaisesaus, ei en nootmuskaat.
Warme beenham
Gesneden warme beenham met hollandaisesaus, ei en nootmuskaat
Smoked beef
Smoked beef met hollandaise saus, gehakt ei en nootmuskaat
De hoofdgerechten worden geserveerd met asperges, aardappeltjes, gewelde boter, ei en nootmuskaat
Nagerecht
Verse aardbeien met een vanille crème brûlée
Crème brûlée geserveerd met verse aardbeien, vanille-ijs en een vanillesaus.
Coupe met aardbeien
Met vanillesaus en vanille ijs
Verassingsdessert Moederdag
o/a parels, vanillesaus, aardbeien en ijs
Dit menu word u aangeboden voor € 25,00 incl. koffie