Home » Catering » 7 gangen menu

Wild avond 7 gangen Menu

Amuse: Van dungesneden Rolleau van
Hertencarpaccio gevuld met een crème van preiselberen.


Huisgerookte wilde eendenborst met een confit van sinaasappel, salade van parelgort en rodebietenblad en crunch van macadamianoten


Stamppotje van zuurkool met patrijsfilet en jus van karwij.


Consommé van wild met ravioli van truffel en gedroogde paddenstoelen.


Medaillon van wildzwijnfilet met truffelaardappels en saus van donkerbier

Hertenrugfilet met puree van bataataardappel, en jus van specerijen en eekhoorntjesbrood


Stoofperen met kaneelijs, vijgen bavarois en gelei van duindoornbes

Graag adviseren wij u met een begeleidend wijnarrangement
Wijnarrangement Voor 7 gangen €

  • Datumnotatie:MM slash DD slash JJJJ

Call Now Button